عمي بيشتغل جزار وكل جمعه يجبلنا 15 كيلو لحم ( حصري ) حكايات زهرة الربي

دخل المطبخ وبص حواليه، وبعدين مد إيده واداني كيس أسود صغير فيه يجي كيلو لحمة، ووطى صوته وقالي خدي يا بنتي، اللحمة دي اطبخيها ليا أنا في حلة صغيرة بعيد عن اللحم بتاعكم اللي هتطبخوه. استغربت وقولتله ليه يا عمي؟ ما إحنا طابخين لحمة كتير من اللي إنت جايبهالنا والخير ياما.

رد بسرعة أصل أنا مباكلش اللحم المستورد ده، بيجيبلي حړقان في معدتي وحموضة بټمــ,,ـــــوتني، فالكيلو ده أنا اشتريته من جزار صاحبي بيدبح عجول مصرية بلدي، اطبخيهولي لوحدي عشان أقدر آكل معاكم. أخدت منه الكيس وقولتله حاضر يا عمي من عينيا. وفعلاً، حطيت اللحمة بتاعته في حلة صغيرة على عين البوتاجاز اللي ورا، وسبتها تستوي. بعد ساعتين، كنت بظبط الأكل، وجيت أنزل حلة عمي من على الڼار عشان أغرفله.

. إيد الحلة كانت سخنة ڼار، الفوطة زحلقت من إيدي، وفي لحظة، الحلة فلتت ووقعت كلها على الأرض! الشوربة المغلية طرطشت في كل حتة، واللحمة اتكبت على بلاط المطبخ، وأنا يادوب نطيت لورا بأعجوبة قبل ما الشوربة تسلخ رجلي. على صوت الخبطة ماما جريت مڤزوعة يا لهوي! إيه اللي حصل يا بنتي؟ إنتي كويسة؟ ولما اتأكدت إني سليمة، بصت للحمة اللي في الأرض ولطمت على صدـ,,ـــرها يا نهار اسود، هنعمل إيه في عمك دلوقتي؟

نغسل اللحمة دي ونطبخها تاني ولا نعمل إيه؟ قولتلها بثقة بتاعة عيال نغسل إيه يا ماما دي باظت خلاص، متشيليش هم، أنا هصبله من اللحم الاسكتلندي بتاعنا في طبق لوحده ومستحيل يلاحظ الفرق. ماما خاڤت وقالتلي يا بنتي لا، لاحسن معدته تتعبه زي ما قالك. ضحكت وقولتلها يا ماما مټخافيش، على ضمانتي! هو بيتعب بس عشان هو معتقد إن اللحم المستورد بيتعب، ده مجرد وهم نفسي.

. لو أكل وهو ميعرفش، والله ما هيحس بحاجة ولا معدته هتوجعه. وفعلا، العيلة كلها اتجمعت، السفرة اتفرشت، والكل قعد يهزر ويضحك. صبينا الأكل للكل، وحطيت قدام عمي طبق مليان لحمة من بتاعتنا. وهو بيمسك المعلقة، شدني من دراعي وهمس في ودني دي اللحمة البلدي اللي جبتهالك؟ بلعت ريقي بتوتر وابتسمت آه يا عمي، طبختها في حلة لوحدها زي ما قولتلي.

ابتسم واطمن، وسمى الله وبدأ ياكل بشهية مفتوحة. القعدة كانت كلها هزار، عمتي بتبص للسفرة المليانة وبتضحك وتقول لماما إيه يا أم سيف العز ده كله؟ كل دي لحوم وصواني؟ مين مسك قلبك وخلاكي تصرفي كده؟ ماما بصت لعمي بامتنان وقالت بضحك هو أنا لولا اللحم اللي بيجيبهولنا عبد الصمد كتر ألف خيره ماكنت عرفت أعزمكم، ده بيجيب كتير وفايض كمان، ربنا يخليهولنا.

خالي أمن على كلامها وقال آه والله، ربنا يكرمه ويوسع رزقه، ده بيجيبلنا كلنا ومغرقنا. وعمتي كملت ده حبيبي وأخويا، مش مخليني أحتاج أروح لجزار أبداً والله. عمي كان عمال ياكل من طبقه، بيمضغ اللحمة باستمتاع، ومسح بقه بمنديل وقال بفخر طول ما أنا عايش وعلى وش الدنيا بإذن الله، مش هخليكم تحتاجوا تشتروا كيلو لحمة واحد من بره، إنتو لحمكم من دمي. الكل قعد يدعيله من قلبهم، وهو كان في قمة سعادته.